Klasik hasata geçiş

Aynı ağaçlar, dört hafta sonrası. Tane koyulaşmış, yumuşamış; aynı kilodan neredeyse iki katı yağ alıyoruz.

Bu yağ erken hasat kadar keskin olmayacak. Günlük pişirmede aranan denge burada; ikisi farklı iş için var, biri diğerinden iyi değil.