26. November 202557. Tag der Saison
Der letzte Tag der Saison
1. Okt.1. Nov.1. Dez.
Übrig bleibt die für den Tisch zurückgehaltene Gemlik. Diese gehen nicht ins Öl; sie kommen mit trockenem Salz in den Korb und geben über sechs Wochen ihr Wasser ab.
Summe der Tage in diesem Tagebuch: 15.680 Kilo Früchte, 2.244 Liter Öl. Sechs Ölchargen erfasst; alle gingen ins Labor, der Bericht für die Mischung steht noch aus.