Tafeloliven
Schwarze Gemlik in Salzlake
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Fleischig, maßvoll gesalzen. Löst sich leicht vom Kern.
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- Glasverpackung; wird als zerbrechlich versandt.
Die Karte dieser Charge
Bei Tafeloliven werden keine Ölwerte gemessen; die Karte dieser Charge zeichnen Verarbeitungsverfahren, Höhenlage und Erntetag. Das Verfahren bestimmt die Rauheit des Geländes, die Höhenlage den Gipfel und der Erntetag die Farbe. Keine zwei Chargen sehen gleich aus.
So liest man die Karte
- EinlegeverfahrenIn Salzlake
Rauheit des Geländes
- Höhenlage210 m
Dominanz des Gipfels· Alt Bahçe
- Erntetag12.–24. November1. Okt.1. Nov.1. Dez.
Farbe· 49. Tag der Saison
Alle Laborwerte
- Chargennummer
- ZN-25-GS-01
- Erntezeitraum
- 12.–24. November 2025
- Olivensorte
- Gemlik
- Hain
- Alt Bahçe
- Höhenlage
- 210 m
- Einlegeverfahren
- In Salzlake
- Schnitt
- Ganz
- Mindestens haltbar bis
- 31. Januar 2027
Geschichte
Geerntet, nachdem sie am Baum ihre volle Farbe erreicht hatten. Nur Wasser, Meersalz und Zeit; keine Beschleuniger.
Verwendung
Frühstückstisch, Mezze und Olivenpaste.
Etikettangaben
- Hersteller
- Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
- Anschrift
- Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
- Betriebsnummer
- Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
- Zutaten
- Schwarze Oliven, Wasser, Meersalz
- Ursprungsland
- Türkei
- Lagerung
- Nach dem Öffnen kühl lagern und die Oliven in der Lake belassen.
