Olivenöl · Frühe Ernte · Sortenrein
Frühe Ernte Ayvalık
15,90 €inkl. MwSt., zzgl. Versand · 6,36 € / 100 ml
Grüner Apfel und Artischocke. Mittlerer Körper, leicht bitter, sauberer Abgang.
Chargenübersicht
ZN-25-AY-01 · 11.–22. Oktober 2025 · 431 mg/kg gesamtpolyphenole
- Versand (Europa): 14,90 € · ab 190,00 € kostenlos
- 14 Tage Widerrufsrecht für ungeöffnete Produkte
- Glasverpackung; wird als zerbrechlich versandt.
Die Karte dieser Charge
Wir übersetzen Laborwerte in eine lesbare Karte. Polyphenole bestimmen die Dichte der Linien, die Säure die Rauheit des Geländes, das Peroxid das Zittern der Textur, die Höhenlage den Gipfel und der Erntetag die Farbe. Keine zwei Chargen sehen gleich aus.
So liest man die Karte
- Polyphenole431 mg/kg
Liniendichte· 25 Höhenlinien
- Freie Säure0,24 % Ölsäure
Rauheit des Geländes· Grenzwert 0,8 % Ölsäure
- Peroxidzahl7,1 meq O₂/kg
Zittern der Textur· Grenzwert 20 meq O₂/kg
- Höhenlage180 m
Dominanz des Gipfels· Deniz Tarla
- Erntetag11.–22. Oktober1. Okt.1. Nov.1. Dez.
Farbe· 17. Tag der Saison
Alle Laborwerte
- Chargennummer
- ZN-25-AY-01
- Erntezeitraum
- 11.–22. Oktober 2025
- Olivensorte
- Ayvalık
- Hain
- Deniz Tarla
- Höhenlage
- 180 m
- Gewinnungsverfahren
- Kaltextraktion
- Freie Fettsäuren
- 0,24 % Ölsäure
- Peroxidzahl
- 7,1 meq O₂/kg
- Gesamtpolyphenole
- 431 mg/kg
- Messdatum
- 27. Oktober 2025
- Labor
- Örnek Laboratuvar
- Mindestens haltbar bis
- 30. April 2027
Geschichte
Aus der windoffenen Reihe von Deniz Tarla. Früh geerntet ergibt die Sorte Ayvalık ein feineres, weniger scharfes Öl als Memecik.
Verwendung
Als letzter Tropfen über Fisch und Meeresfrüchte, weißes Fleisch und Gemüsegerichte.
Etikettangaben
- Hersteller
- Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
- Anschrift
- Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
- Betriebsnummer
- Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
- Zutaten
- 100 % natives Olivenöl extra
- Ursprungsland
- Türkei
- Lagerung
- Kühl und dunkel lagern, vor Licht schützen.
