Olivenöl · Frühe Ernte · Sortenrein
Nizip Yağlık, sortenrein
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Schwarzer Pfeffer und grüne Walnuss. Kräftig, mit langem Abgang.
Chargenübersicht
ZN-25-NZ-01 · 28. Oktober – 8. November 2025 · 352 mg/kg gesamtpolyphenole
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Die Karte dieser Charge
Wir übersetzen Laborwerte in eine lesbare Karte. Polyphenole bestimmen die Dichte der Linien, die Säure die Rauheit des Geländes, das Peroxid das Zittern der Textur, die Höhenlage den Gipfel und der Erntetag die Farbe. Keine zwei Chargen sehen gleich aus.
So liest man die Karte
- Polyphenole352 mg/kg
Liniendichte· 22 Höhenlinien
- Freie Säure0,31 % Ölsäure
Rauheit des Geländes· Grenzwert 0,8 % Ölsäure
- Peroxidzahl8,0 meq O₂/kg
Zittern der Textur· Grenzwert 20 meq O₂/kg
- Höhenlage620 m
Dominanz des Gipfels· Taşlık Parsel
- Erntetag28. Oktober – 8. November1. Okt.1. Nov.1. Dez.
Farbe· 34. Tag der Saison
Alle Laborwerte
- Chargennummer
- ZN-25-NZ-01
- Erntezeitraum
- 28. Oktober – 8. November 2025
- Olivensorte
- Nizip Yağlık
- Hain
- Taşlık Parsel
- Höhenlage
- 620 m
- Gewinnungsverfahren
- Kaltextraktion
- Freie Fettsäuren
- 0,31 % Ölsäure
- Peroxidzahl
- 8,0 meq O₂/kg
- Gesamtpolyphenole
- 352 mg/kg
- Messdatum
- 12. November 2025
- Labor
- Örnek Laboratuvar
- Mindestens haltbar bis
- 31. Mai 2027
Geschichte
Aus Taşlık Parsel auf 620 Metern. Der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht hinterlässt in dieser Sorte eine deutliche Würznote.
Verwendung
Über Hülsenfrüchte, Suppen und rotes Fleisch.
Etikettangaben
- Hersteller
- Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
- Anschrift
- Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
- Betriebsnummer
- Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
- Zutaten
- 100 % natives Olivenöl extra
- Ursprungsland
- Türkei
- Lagerung
- Kühl und dunkel lagern, vor Licht schützen.
