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Klassische Ernte Cuvée, Dunkelglasflasche; auf dem Etikett Charge ZN-25-HR-01

Olivenöl · Klassische Ernte · Cuvée

Klassische Ernte Cuvée

34,90 €inkl. MwSt., zzgl. Versand · 34,90 € / l

Trockenes Gras und Haselnuss. Ausgewogen, ein Alltagsprofil, das nicht ermüdet.

Chargenübersicht

1. Okt.1. Nov.1. Dez.

ZN-25-HR-01 · 3.–25. November 2025 · 263 mg/kg gesamtpolyphenole

Chargenprofil

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Die Karte dieser Charge

Wir übersetzen Laborwerte in eine lesbare Karte. Polyphenole bestimmen die Dichte der Linien, die Säure die Rauheit des Geländes, das Peroxid das Zittern der Textur, die Höhenlage den Gipfel und der Erntetag die Farbe. Keine zwei Chargen sehen gleich aus.

Höhenlinienkarte aus den Laborwerten der Charge ZN-25-HR-01Gipfel · 260 mZN-25-HR-01Memecik, Ayvalık3.–25. November 202518 Höhenlinien
Diese Karte ist nicht die echte Topografie des Hains, sondern eine aus den Messwerten erzeugte Signatur. Dieselben Werte ergeben immer dieselbe Karte.

So liest man die Karte

  • Polyphenole263 mg/kg

    Liniendichte· 18 Höhenlinien

  • Freie Säure0,44 % Ölsäure

    Rauheit des Geländes· Grenzwert 0,8 % Ölsäure

  • Peroxidzahl10,2 meq O₂/kg

    Zittern der Textur· Grenzwert 20 meq O₂/kg

  • Höhenlage260 m

    Dominanz des Gipfels· Alt Bahçe / Deniz Tarla

  • Erntetag3.–25. November
    1. Okt.1. Nov.1. Dez.

    Farbe· 45. Tag der Saison

Alle Laborwerte

Chargennummer
ZN-25-HR-01
Erntezeitraum
3.–25. November 2025
Olivensorte
Memecik, Ayvalık
Hain
Alt Bahçe / Deniz Tarla
Höhenlage
260 m
Gewinnungsverfahren
Kaltextraktion
Freie Fettsäuren
0,44 % Ölsäure
Peroxidzahl
10,2 meq O₂/kg
Gesamtpolyphenole
263 mg/kg
Messdatum
30. November 2025
Labor
Örnek Laboratuvar
Mindestens haltbar bis
31. Mai 2027

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Geschichte

Eine Cuvée aus zwei Hainen: Memecik gibt den Körper, Ayvalık die Weichheit. Die Flasche, die in unserer Küche am schnellsten leer wird.

Reife Oliven am Zweig, die meisten bereits violettschwarz

Verwendung

Jeden Tag, zu jedem Gericht. Für jede Zubereitungsart außer Frittieren geeignet.

Etikettangaben

Hersteller
Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
Anschrift
Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
Betriebsnummer
Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
Zutaten
100 % natives Olivenöl extra
Ursprungsland
Türkei
Lagerung
Kühl und dunkel lagern, vor Licht schützen.

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