Olivenöl · Limitierte Charge · Frühe Ernte · Sortenrein
Limitierte Charge: Tepe Parsel
23,90 €inkl. MwSt., zzgl. Versand · 9,56 € / 100 ml
Tomatenblatt, Minze und Pinienkern. Polyphenolreich, mit scharfer, anhaltender Schärfe.
Chargenübersicht
ZN-25-TP-01 · 6.–10. Oktober 2025 · 498 mg/kg gesamtpolyphenole
- Versand (Europa): 14,90 € · ab 190,00 € kostenlos
- 14 Tage Widerrufsrecht für ungeöffnete Produkte
- Glasverpackung; wird als zerbrechlich versandt.
Die Karte dieser Charge
Wir übersetzen Laborwerte in eine lesbare Karte. Polyphenole bestimmen die Dichte der Linien, die Säure die Rauheit des Geländes, das Peroxid das Zittern der Textur, die Höhenlage den Gipfel und der Erntetag die Farbe. Keine zwei Chargen sehen gleich aus.
So liest man die Karte
- Polyphenole498 mg/kg
Liniendichte· 28 Höhenlinien
- Freie Säure0,20 % Ölsäure
Rauheit des Geländes· Grenzwert 0,8 % Ölsäure
- Peroxidzahl5,8 meq O₂/kg
Zittern der Textur· Grenzwert 20 meq O₂/kg
- Höhenlage710 m
Dominanz des Gipfels· Tepe Parsel
- Erntetag6.–10. Oktober1. Okt.1. Nov.1. Dez.
Farbe· 8. Tag der Saison
Alle Laborwerte
- Chargennummer
- ZN-25-TP-01
- Erntezeitraum
- 6.–10. Oktober 2025
- Olivensorte
- Memecik
- Hain
- Tepe Parsel
- Höhenlage
- 710 m
- Gewinnungsverfahren
- Kaltextraktion
- Freie Fettsäuren
- 0,20 % Ölsäure
- Peroxidzahl
- 5,8 meq O₂/kg
- Gesamtpolyphenole
- 498 mg/kg
- Messdatum
- 15. Oktober 2025
- Labor
- Örnek Laboratuvar
- Mindestens haltbar bis
- 30. April 2027
Geschichte
Von den sechzig ältesten Bäumen auf 710 Metern, in fünf Tagen geerntet. Diese Charge ergab 480 Flaschen; danach gibt es bis zum nächsten Jahr keine mehr.
Verwendung
Nicht erhitzen. In kleiner Menge über Brot, Frischkäse und schlichtes Gemüse.
Etikettangaben
- Hersteller
- Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
- Anschrift
- Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
- Betriebsnummer
- Wird ergänzt, sobald die Verkäuferangaben vorliegen
- Zutaten
- 100 % natives Olivenöl extra
- Ursprungsland
- Türkei
- Lagerung
- Kühl und dunkel lagern, vor Licht schützen.
